DOLCI

Waffle al cacao

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Impossibile non amare i waffle o gaufre, li adoro, dolci o salati, farciti, da soli, con cioccolato, yogurt, marmellata, sciroppi, frutta fresca o quant’altro.

Se non avete la macchina  non potete farli, o meglio potete cuocere tipo pancakes l’impasto ma la forma è impossibile riuscire a dargliela, il mio consiglio: fatevela regalare! Così ho fatto io.

Giornata intensa e non proprio felice, vi auguro buona giornata.

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Ingredienti:

per due waffle (8 pezzi singoli)

4 uova

140 gr di farina di riso

25 gr di cacao amaro

120 gr di burro

120 gr di zucchero

 

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1 Separate i tuorli dagli albumi.

2 Sciogliete il burro.

3 Sbattete i tuorli con lo zucchero, 100 gr,  con una frusta, dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.

4 Unite il burro intiepidito, amalgamate.

5 Montate a neve gli albumi con i restanti 20 gr di zucchero.

6 Unite delicatamente con una spatola gli albumi al composto di uova/burro.

7 Setacciate la farina con il cacao, uniteli poco alla volta al composto incorporando dal basso verso l’alto.

8 Scaldate bene la piastra, ungetela leggermente, versate un mestolo di impasto, lasciate cuocere per qualche minuto, proseguite fino al termine della pastella.

 

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26 Comments

  • Reply
    Vale
    2 novembre 2016 at 11:59

    i miei ragazzi li amano ma non li ho mai preparati con il cacao! Salvo la ricetta 😉

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 17:57

      anche io di solito non li faccio con il cacao ma volevo cambiare un po’, un abbraccio bellezza

  • Reply
    Imma
    2 novembre 2016 at 15:02

    Ho la macchina mia cara ma sai che non l’ho fatti mai questi waffel???Adoro la versione al cioccolato hanno un aspetto meraviglioso!!!Mi prendo la ricetta e li provo questa è la volta buona!!Bacioni,Imma

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 17:57

      non li faccio spesso ma ho tanto voluto la macchina, sai che siamo fissate con ste cose, un bacione

  • Reply
    Fr@
    2 novembre 2016 at 15:44

    Mai mangiati al cacao, da provare.

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    2 novembre 2016 at 15:52

    mi hai fatto venire un’acquolina!!!Aspettami, sto arrivando per merenda1!!!Baci Sabry

  • Reply
    Laura De Vincentis
    2 novembre 2016 at 16:01

    Un tripudio di golosità questi waffle! E quanto è bello il vassoio dove li hai serviti. Un bacio

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 17:59

      il vassoio piace tanto anche a me preso online su dalani credo! un bacio

  • Reply
    zia consu
    2 novembre 2016 at 20:49

    Ma sai che io ho la piastra e non l’ho mai mai mai usata??? Me l’hanno regalata in tempi non sospetti e mi dimentico sempre di inaugurarla..che dici, inizio con questa ricetta??? L’aspetto è golosissimo 😛

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 18:00

      mai mai?? eh si devi provarla per forza, è un po’ una menata pulirla ma ne vale la pena, buona serata!

  • Reply
    Claudia
    3 novembre 2016 at 10:01

    Non ho la piastra per farli.. ma sono tanto buoni!!! Golosi al cioccolato..smack

  • Reply
    Andreea
    3 novembre 2016 at 12:22

    Beh, direi che ancora al cacao non li ho fatti, ma immagino siano di una squisitezza incredibile !

  • Reply
    Valentina
    3 novembre 2016 at 20:00

    Ciao tesoro 🙂 Io adoro i waffle ma non ho la piastra quindi mai fatti!!! Mi hai dato una buona idea per Natale, me la autoregalo ^_^ I tuoi devono essere deliziosi, bravissima <3 Un abbraccio grande grande e buona serata! :**

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 18:00

      non so quanto costi, me l’hanno regalata, ma se ti piacciono e sai che poi la userai ne vale la pena, un abbraccio enorme anche a te

  • Reply
    Silvia Brisi
    3 novembre 2016 at 21:50

    Ah ah, dici?? Si, mi sa che per Natale tolgo il pensiero alla mamma e le dico che la desiderei tantissimo questa piastra!!
    Ottimi questi waffles, golosissmi!!
    Un bacione Lilli!!

  • Reply
    Erica Di Paolo
    4 novembre 2016 at 10:54

    Farina di riso e cacao!!!!!!!!!! Meraviglia!!

  • Reply
    lilli
    4 novembre 2016 at 16:21

    Fantastici… ci credi che non l’ho mai mangiati?

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      5 novembre 2016 at 18:01

      qua non sono noti, si mangiano tanto in olanda, belgio, francia, li ho sempre mangiati lì!

  • Reply
    Chiara
    5 novembre 2016 at 0:03

    è tanto che non li faccio più, pensare che ho la piastra elettrica, devo rimediare, bella ricetta !

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    CONSIGLIA Zucca e Patate al Forno