DOLCI

Quadrotti al cioccolato glassati

quadrotti al cioccolato fondente glassati

Mamma mia in quel glassati quanto poesia, burro, cioccolato e latte condensato! Da commuoversi.

Una bomba calorica da svenimento, portata a una cena sabato tutti abbiamo fatto il bis, ammetto che i quadrotti non erano enormi e la torta viene grande, quindi si vero che ci sono milioni di calorie ma son ben distribuite, a meno che non ne  mangiate un quarto in una volta siete salvi.

Realizzate mixando un tot di ricette prese da uno dei tanti miei innumerevoli libri sul cioccolato, lo dico? Ne ho 117, ebbene si è proprio amore quello fra me e il cioccolato, amo mangiarlo, provare nuove ricette, conoscerne l’origine, creare o scoprire nuovi abbinamenti, adoro i festival, le creme spalmabili, le praline, tutto di questo meraviglioso ingredienti.

Credo che comunque i lettori assidui l’avessero intuito! Provatela, se siete amanti del fondente vi piacerà molto il contrasto che si crea con il burro salato, la panna acida e il latte condensato.

Buona giornata!

quadrotti al cioccolato glassati

Ingredienti:

250 gr di cioccolato fondente

250 gr di burro salato

200 gr di zucchero di canna

100 ml di acqua

2 uova

120 ml di panna acida

225 gr di farina

50 gr di cacao

per la glassa:

100 gr di cioccolato fondente

180 ml di latte condensato

125 gr di burro salato

 

1 Fate fondere  a bagnomaria il cioccolato, il burro, lo zucchero e l’acqua, quando il composto sarà omogeneo, lasciate intiepidire.

2 Aggiungete le uova e la panna acida, mescolate bene.

3 Accendete il forno 170 gradi, unite la farina e il cacao, amalgamate.

4 Coprite una teglia con un foglio di carta forno, abbondate con la carta che copra bene i bordi della teglia, versate il composto, livellate perchè sia pari, infornate per 50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

5 Preparate la glassa sciogliendo il burro, il cioccolato e il latte condensato, mescolate e lasciate intiepidire.

6 Spalmate la glassa sulla superficie della torta in modo uniforme, lasciate rassodare poi tagliate a quadrotti.

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5 Comments

  • Reply
    Andreea
    20 marzo 2018 at 14:09

    Questi quadrotti sono molto goduriosi, gnam,gnam….

  • Reply
    edvige
    20 marzo 2018 at 18:52

    Le fritelle siiiiii saranno in lavoro la settimana prossima ma i dolci devo glissare purtroppo non devo. Buona serata un bacione,.

  • Reply
    zia Consu
    20 marzo 2018 at 21:09

    La mia glicemia ha subito un picco solo a vedere le foto 😛 oh mamma che divina visione! Meno male che c’è uno schermo a separarmi 😛

  • Reply
    Elena Gnani
    21 marzo 2018 at 10:26

    In effetti la lista degli ingredienti fa un po’ paura, ma io dico sempre che una tantum ci stà. Basta condividere le calorie con tanti amici 😀

  • Reply
    ipasticciditerry
    25 marzo 2018 at 14:29

    Mamma mia … che goduria pazzesca deve essere!! Io, come te, adoro il cioccolato fondente e solo a leggere gli ingredienti, mi è aumentata la salivazione a mille! Si ma tu lo sai vero che sarei capace davvero di mangiarmene metà da sola? Meglio aspettare di avere ospiti o inviti a cena. Buona domenica Lillì un bacio

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